““瓢菜，长得样子很象油菜，只是根部要肥厚，吃起来肉肉的感觉。” ”
食材明细
杏鲍菇炒瓢菜的做法步骤
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1原料：瓢菜、杏鲍菇、葱、蒜。
2
将瓢菜洗干净，绿叶与根部分开，根部用刀斜切成块。
3
杏鲍菇切薄片。
4
葱切葱花，蒜用刀拍成小块。
5
开火，锅内倒入油。
6
油热，放入蒜碎及葱花，炒出香味。
7
放入瓢菜根部那部分，翻炒。
8
加入杏鲍菇，继续翻炒。
9
倒入蚝油，炒匀。
10
当瓢菜根部炒至将断生时，下入绿叶，翻炒。
11
加入盐，花椒粉，调味，叶子熟了，撒点味精，关火。
12
盛盘。
瓢菜的根部厚，不好入味，所以要和叶子分开炒，让其先入味，最后与叶子同时成熟。 -使用的厨具：炒锅
