牛奶豆渣馒头

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2015/02/13/20150213aa4cb73e8af2407b.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“让不喝牛奶的人吃点牛奶。这次的豆渣馒头加奶减豆渣。豆渣虽然也是一宝,富含膳食纤维,对于降三高有一定益处。不过,膳食纤维过多,也会影响到营养物质的吸收,而最直观的影响却是口感。减少豆渣的量,这一次的口感会不会变好一点?懒性萌发,将面团交给面包机来完成。甚至,也懒得将它移到碗中发酵,直接盖上保鲜膜,就让它在面包桶里蓬发长大,不仅省事,还少洗一碗。加入牛奶的豆渣馒头,比起纯豆渣版要白净许多,难怪说牛奶可以美白呢。”

食材明细

主料

牛奶豆渣馒头的做法步骤

  • 牛奶豆渣馒头的做法步骤:1
    1
    用料
  • 牛奶豆渣馒头的做法步骤:2
    2
    将所有材料倒入面包桶
  • 牛奶豆渣馒头的做法步骤:3
    3
    选择揉面程序,设定时间为30分钟
  • 牛奶豆渣馒头的做法步骤:4
    4
    揉面结束
  • 牛奶豆渣馒头的做法步骤:5
    5
    盖上保鲜膜,静候面团发酵长大
  • 牛奶豆渣馒头的做法步骤:6
    6
    分割成5等分
  • 牛奶豆渣馒头的做法步骤:7
    7
    滚圆
  • 牛奶豆渣馒头的做法步骤:8
    8
    摆入笼屉中,饧发40分钟左右
  • 牛奶豆渣馒头的做法步骤:9
    9
    面团长大
  • 牛奶豆渣馒头的做法步骤:10
    10
    冷水上锅,开锅后大火蒸15分钟左右
  • 牛奶豆渣馒头的做法步骤:11
    11
    熟透,出锅
  • 牛奶需根据豆渣含水量酌情添加。发酵时间需根据温度实际情况而定。蒸好后熄火稍许焖2分钟再揭盖,可避免表面骤然遇冷出现褶皱现象。 -使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   家常菜   产妇   早餐   馒头花卷  

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