““让不喝牛奶的人吃点牛奶。这次的豆渣馒头加奶减豆渣。豆渣虽然也是一宝,富含膳食纤维,对于降三高有一定益处。不过,膳食纤维过多,也会影响到营养物质的吸收,而最直观的影响却是口感。减少豆渣的量,这一次的口感会不会变好一点?懒性萌发,将面团交给面包机来完成。甚至,也懒得将它移到碗中发酵,直接盖上保鲜膜,就让它在面包桶里蓬发长大,不仅省事,还少洗一碗。加入牛奶的豆渣馒头,比起纯豆渣版要白净许多,难怪说牛奶可以美白呢。” ”
食材明细
牛奶豆渣馒头的做法步骤
-
1用料
2
将所有材料倒入面包桶3
选择揉面程序,设定时间为30分钟4
揉面结束5
盖上保鲜膜,静候面团发酵长大6
分割成5等分7
滚圆8
摆入笼屉中,饧发40分钟左右9
面团长大10
冷水上锅,开锅后大火蒸15分钟左右11
熟透,出锅
牛奶需根据豆渣含水量酌情添加。发酵时间需根据温度实际情况而定。蒸好后熄火稍许焖2分钟再揭盖,可避免表面骤然遇冷出现褶皱现象。 -使用的厨具:蒸锅