香菇蒸鹌鹑蛋

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  备好食材。

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鲜香菇用盐水浸泡十分钟，这样蒸的时候不会有太多水。

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再把香菇挤干水分。

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锅里烧开适量水，水开后把香菇摆碟子上，把鹌鹑蛋打进每一个香菇里，再在上面撒适量盐。大火蒸15分钟左右。

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调适量生粉芡（花生油，生粉，盐，酱油，水拌匀）

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香菇蛋蒸好后会有比较多汁，蒸好后把汁都倒锅里，煮开后倒入生粉芡拌匀。

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再把芡汁淋至香菇面上便可。