““很爱吃冬菇，特别是新鲜的冬菇，肉质厚实，鲜甜可口，酿冬菇味道非常受家人喜欢。简简单单的一道菜，就算宴客或家庭聚餐，也能上大场面一道美味！” ”
食材明细
酿冬菇的做法步骤
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1食材：新鲜冬菇、肥瘦相间猪肉、胡椒粉、干葱头。
2
冬菇用剪刀剪去臂（梗），洗净沥干水。
3
猪肉、葱头、分别洗净剁碎。
4
加胡椒粉、鸡粉、盐、生粉搅拌均匀，腌制一会。
5
每个冬菇填上肉馅（如图）。
6
用碗调好酱汁放在一旁备用：倒鲍鱼汁。
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再加蚝油、生粉、少许清水搅拌均匀。
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平底锅放油加热，酿好的冬菇有馅料的一面中火先煎片刻。
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反面再煎至焦黄色。
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倒下调好的酱汁，遮上锅盖焖煮片刻至酱汁收干。
11
铲起，剩余的酱汁淋在上面即可。
挑选冬菇时尽量挑肉质厚实的煎出来的口感不错。新鲜冬菇适合做肉松冬菇这道菜，干冬菇适合煲汤和焖煮类的菜式。 -使用的厨具：平底锅、炒锅
