土豆炖茄子

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  土豆下锅炸至两边金黄捞出备用。

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茄子下锅炸至两边金黄捞出。

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锅中油预热，放入葱姜蒜炒香。

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放入青红椒煸炒。

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放入土豆。

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放入茄子翻炒。

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倒入一勺料酒。

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倒入一勺生抽。

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倒入一勺香醋。

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倒入一勺耗油，炖煮3分钟。

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放入一勺盐，炖煮2分钟，大火收汁。

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成品图。