辣子鸡

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  准备材料:鸡腿肉骨分离切块，放料酒生抽腌制一会，准备辣椒段，葱段蒜瓣八角（可加生姜和花椒更香），用适量生抽，白糖，醋，耗油，清水调汁

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锅坐油烧热下花生米转小火炸至酥脆捞起

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油热下鸡肉炸至金黄

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留适量油下朝天椒翻炒片刻捞起待用

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下蒜瓣爆香，再加一匙豆瓣酱炒出红油，下干辣椒八角爆香

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倒入料汁翻炒入味

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下鸡肉和花生米

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再加入少许鸡精提味，下葱段，撒上芝麻拌匀出锅

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辣辣的