““鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，可以用它做出好多美食。如鲅鱼饺子、鲅鱼包子、熏鲅鱼等。尤其是鲅鱼氽丸汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝。担心自己做不出那个味道，于是依据自己的喜好，做成糖醋鱼丸啦！” ”
食材明细
糖醋鱼丸的做法步骤
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1鲅鱼中段一块清洗控水
2
剔除大鱼骨摘去细刺
3
取下鱼肉
4
剁成泥
5
加胡椒粉、料酒、味极鲜美酱油拌匀
6
团成丸子
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放蒸锅里蒸10分钟
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调一碗糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水备用
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蒸好的鱼丸下油锅煎制
10
煎至表面微黄倒入姜末翻炒片刻
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倒入糖醋汁
12
翻炒均匀，出锅前撒少许香菜
蒸好的鱼再微微煎制口感会更好。 -使用的厨具：炒锅
