红烧排骨

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“红烧排骨,一道十分经典的下酒大菜。成菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。    猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效。”

食材明细

主料
辅料

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤:1
    1
    排骨斩块。
  • 红烧排骨的做法步骤:2
    2
    热锅下油放入白砂糖。
  • 红烧排骨的做法步骤:3
    3
    小火炒出糖色。
  • 红烧排骨的做法步骤:4
    4
    放入排骨。
  • 红烧排骨的做法步骤:5
    5
    翻炒上色。
  • 红烧排骨的做法步骤:6
    6
    加入葱姜段炒香。
  • 红烧排骨的做法步骤:7
    7
    再加入酱油和美极鲜。
  • 红烧排骨的做法步骤:8
    8
    翻炒一分钟。
  • 红烧排骨的做法步骤:9
    9
    再加入清水和剩余的调料炒匀大火烧开。
  • 红烧排骨的做法步骤:10
    10
    盖盖转中火烧至汤汁基本上靠干关火盛盘即可。
  • 加入白酒可提鲜。炒糖色要用小火。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式  

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