““红烧排骨，一道十分经典的下酒大菜。成菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。” ”
食材明细
红烧排骨的做法步骤
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1排骨斩块。
2
热锅下油放入白砂糖。
3
小火炒出糖色。
4
放入排骨。
5
翻炒上色。
6
加入葱姜段炒香。
7
再加入酱油和美极鲜。
8
翻炒一分钟。
9
再加入清水和剩余的调料炒匀大火烧开。
10
盖盖转中火烧至汤汁基本上靠干关火盛盘即可。
加入白酒可提鲜。炒糖色要用小火。 -使用的厨具：炒锅
