““山药和木耳，无论是炒或炖汤都是大家喜欢的素菜，山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。木耳具有清脂降压作用，山药炒木耳，脆嫩爽口，清爽小菜，老少皆宜。” ”
食材明细
山药炒木耳的做法步骤
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1食材。
2
泡发的黑木耳，洗净摘小朵。
3
山药去皮切片，用清水泡着。
4
切好红椒丝和洋葱丝。
5
烧开水，加入山药。
6
加入黑木耳，同时焯水。
7
捞出来冲一下冷水。
8
炒香洋葱丝。
9
加入山药和黑木耳。
10
加入红椒。
11
加入精盐炒匀。
12
装碟。
1、山药去皮时要带上一次性手套防止过敏。如过敏用白醋洗一洗。2、切好的山药用清水泡着防止发黑。3、泡黑木耳用冷水提前泡好。、4、焯水后减少炒菜时间，也更好保留菜的营养成分。 -使用的厨具：炒锅
