““老公每次回来,我都会做几道新学的菜,昨晚这道鱼他特别赞,看着他吃得有滋有味的样子,我也特别开心。” ”
食材明细
清蒸笋鲈鱼的做法步骤
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1原料、调料备好。
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鲈鱼洗净沥干水份,将鱼脊骨处切开(防止蒸熟后变形)。3
芦笋洗净,大葱、姜切丝,蒜剁茸,枸杞泡发洗净备用。4
芦笋切成适合的长段,码入盘中。5
将鱼放在芦笋段上,鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸,鱼身均匀摸上盐,腌制20分钟。6
锅内烧开水,把鱼放入,大火蒸7分钟。7
关火后,蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞,淋上酱油,虚蒸5分钟取出。8
另锅烧明油,将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。
使用的厨具:蒸锅