红糖圆馒头

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  1

  牛奶加白糖拌至糖基本融化

2

加入面粉，面粉上方倒入酵母

3

用筷子搅拌成棉絮状

4

拿掉筷子用手将面揉成光滑的面团盖上湿布放温暖处发酵至两倍大。

5

发酵好的面团取出排气，揉搓成光滑的面团

6

搓长条，切出差不多大小的面团

7

取一个面团揉圆压扁

8

红糖放小碗中加入红糖的三分之一量的干面粉

9

充分搅拌均匀

10

包入一勺红糖

11

包包子一样的将红糖包好，收口捏紧。

12

收口朝下，整形成圆形馒头

13

放入蒸笼中，馒头间间隔一些距离。

14

盖好盖子室温发酵15分钟左右后入蒸锅中大火蒸12-15分钟，以馒头大小决定时间。关火后焖3分钟。

15

成品。