香辣柿椒炒鸡蛋

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“用柿子椒+干辣椒代替长青椒炒鸡蛋,不仅柿子椒的鲜脆爽口令青椒望尘莫及,干辣椒的辣味也更加香而纯正。”

食材明细

主料
辅料

香辣柿椒炒鸡蛋的做法步骤

  • 香辣柿椒炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    柿子椒洗净用手掰成块,去籽去筋;鸡蛋打散搅匀;大蒜切片。
  • 香辣柿椒炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    炒锅中加入适量油烧热,打入鸡蛋,翻炒至鸡蛋刚好完全凝固,盛出备用。
  • 香辣柿椒炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    锅中重新加入适量油烧热,关火,放入干辣椒,靠余热把干辣椒炸脆,盛出备用。
  • 香辣柿椒炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    剩下的油重新烧热,放入葱花、大蒜炒香,再放入柿子椒,翻炒至柿子椒表面起焦皮。
  • 香辣柿椒炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    放入鸡蛋和干辣椒略一翻炒,放入盐,继续翻炒至鸡蛋呈金黄色,出锅。
  • 干辣椒一定要够辣,建议购买产自四川、重庆等地的干辣椒。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   农家菜  

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