鸭腿烧春笋

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  鸭腿洗净.

2

剁大块.

3

笋去皮，切滚刀块.。

4

葱姜切片.

5

锅中水放盐,放入春笋煮2-3分钟捞出过凉水.

6

再放入鸭块稍煮去血沫.

7

锅中多放点油,放入笋块煎干水分,至微黄盛出.

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锅中余油放入鸭块,葱姜,加入料酒,煸炒至鸭块出油.

9

加酱油炒上色,加入清水烧开.

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然后再放笋块,加盐糖烧至入味.

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加味精,胡椒调味收汁

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出锅装盘即好.