红萝卜羊肉煲

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  准备好原材料；

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泡过的羊肉冷水下锅；

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将准备好的大料放入调味料钢球中；

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锅中水烧开，撇去上面的血沫；

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完全撇干净后， 下入葱姜段、调味料钢球、料酒和酱油；

6

大火烧开后， 转为小火， 高温锅压上十五分钟；

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另起小锅，放入适量的油， 下入红萝卜块煸炒；

8

煸炒到红萝卜为红油时加入刚刚压制过的羊肉块和汤汁；

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加盖再炖煮上一刻钟；

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加入适量的枸杞；

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转为大火收汁， 加入适量的盐和胡椒粉调味；

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收到浓稠后盛入煲中，表面撒些小葱末。