““香椿是春季特有的一种食材，早春的香椿无丝，长出的小芽非常脆嫩，并散发出一股特别的香味。而每年的春季便是食用香椿的最佳季节，此时，人们的餐桌上往往都少不了它的出现，然而香椿的做法并不单一，可炒、可炸、可拌等等多种做法，其中“香椿炒鸡蛋”便是最为家常的一种，此菜不仅味道鲜香适口，营养也极为丰富。” ”
食材明细
香椿炒鸡蛋的做法步骤
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1备好食材
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香椿洗干净
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香椿用开水烫一下捞出
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放凉后切碎
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鸡蛋打入碗内
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用筷子打散
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把切碎的香椿放入鸡蛋液里
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并放入盐、鲜酱油、料酒和白胡椒粉搅拌均匀
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锅中倒油，开中火
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油烧热后倒入蛋液
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蛋液凝固后，用锅铲划成小块
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炒熟后盛出即可食用！
1、我用的是草鸡蛋，比较小，如果是洋鸡蛋可以用三个2、香椿里含有亚硝酸盐，烹饪前最好用开水烫一下 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
