肉松面包卷--咸味面包的经典

• 
  1

  面团原料混合,揉起筋后加入软化的黄油继续揉(汤种做法: 高粉70g 水15g 微波炉高火20秒后搅拌,再高火10秒 冰箱放凉即可)

2

面团揉至扩展阶段(懒人可借助面包机哈哈)

3

室温发酵至两倍大

4

面团里的空气揉出, 放置15分钟后整形,用叉子叉上小孔,放置温暖湿润处二次发酵至两倍大

5

刷上蛋液,撒上香葱芝麻,烤箱中层180度 12分钟左右

6

稍微放凉 撕掉油纸 抹上沙拉酱

7

撒上肉松

8

卷起来 油纸包住稍微定定型,不要放冰箱

9

切成三段,抹上沙拉,沾上肉松