烧虎皮豆腐

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  卤水豆腐就是老豆腐一块儿，菜心一把（油菜也可以）洗干净备用

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豆腐切宽条

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锅里放适量多的油烧热，豆腐下锅炸

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炸到有脆皮，颜色金黄色（我用的是花生油炸东西很上色）

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全部炸好捞出备用（不要炸的太过火，要外焦里嫩）

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葱姜切碎

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适量水淀粉

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炸完豆腐锅底少留一点儿油，把菜心放进去加一点点盐，用热油烫熟夹出围在在盘子边上

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锅里如果还有余油就不用再放油了，下葱姜炒香

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加入酱油，适量水，白胡椒粉

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炸好的豆腐下锅挂匀汤汁，淋入水淀粉

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酱油如果放的少调入适量盐炒匀即可，出锅前可以淋几滴香油

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烧好的豆腐放在菜心中间就好了