猪肉豇豆水饺

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  1

  猪肉清洗干净

2

切成3厘米见方的肉块，放在料理杯中

3

打成细腻的肉馅

4

肉馅入盆中，根据口味加入调料

5

搅拌均匀，入味；如果喜欢汁多的馅，再打入适量的清水

6

葱段姜块入料理杯中

7

打成葱姜末

8

倒入肉馅盆中先不要搅拌，防止葱过早腌制变臭而影响口感

9

豇豆一把，清洗干净

10

切成寸段，入料理杯中

11

打成细细的豇豆末

12

将豇豆末倒入肉馅盆中

13

临包饺子前再将馅料充分混合均匀

14

面团在做馅之前就揉好，饧得更加滋润，面团置于案上

15

搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮

16

按自己喜欢的手法，或包或挤成饺子

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开水锅中煮熟，中途用勺子沿着锅边时常推动饺子转动起来，防止粘锅，水开后，点两次凉水，待饺子肚子鼓起来便可出锅

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开吃喽

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开吃喽