甜辣笋片

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  笋切成均匀的薄片。

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然后入锅煮熟，煮的时候加点料酒能去笋的瑟味。煮好后盛出过凉水。凉透以后沥干水分，放在大的容器里待用

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开始准备调料1。大蒜子切成蒜末。辣椒切碎备用

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这是调料2。准备辣椒粉和花椒粉，比例是3：1

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这就是调料1。放入3勺糖。一小勺盐。加入生抽。然后白醋少许。搅拌均匀备用

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调料2，辣椒粉和花椒粉按比例放好后拌匀

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加入烧热的食用油。菜籽油最高。趁热拌匀。调料2就搞定了。

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然后把调料1倒入笋片中。倒入3勺调好的调料2。因为我的辣椒粉不是很辣。所以放三勺也不会太辣

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然后拌匀后，盖上保鲜膜。放置5个小时以后，才能入味。我是前一天晚上做的。放了一晚上。中午吃的时候就很入味了

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这就是第二天中午上桌的效果。