““卤鸭头是大家比较喜欢的一道夏季下酒卤味凉菜，卤鸭头不但好吃而且价格也很便宜，卤鸭头的做法简单，我们只要到超市买2斤生鸭头回来卤一下就可以了，而且自己动手制作的绝对经济卫生。顺便放了鸡爪和鸡蛋一起卤，烹制鸡爪时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。” ”
食材明细
卤鸭头鸡爪的做法步骤
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1将鸡爪鸭头洗净 放入锅里加生姜料酒煮2分钟除血水，然后捞起过冷水
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备好佐料
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配料
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鸡蛋煮好剥壳划花刀备用
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加入图二佐料于锅内煮沸。
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再加盐生抽老抽料酒调味
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把鸡爪鸭头鸡蛋放进去煮，大火烧开改小火煮半小时
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卤好的鸡爪和鸡蛋装盘上桌啦！
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卤好的鸭头捞出沥干备用
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起锅下油放入小米椒和蒜爆香，再下一匙豆瓣酱
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接着放入洋葱
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再放卤好的鸭头翻炒二三分钟
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最后放香葱段和少许鸡精炒匀
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摆盘上桌
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成品图
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成品欣赏
使用的厨具：炒锅
