西芹龙利鱼柳

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  准备原材料。

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将鱼片洗净沥干水分，切成长条状。

3

加入盐2克、黄酒10ml用手抓匀，再加入干淀粉抓匀，腌制15分钟左右。

4

西芹洗净切丝、胡萝卜洗净切丝、 木耳切丝。

5

准备好姜蒜末。

6

锅中加入适量油烧热，将鱼柳炸制微黄捞出沥净油份。

7

锅中留底油，爆香姜蒜末。

8

加入胡萝卜丝、木耳丝煸炒片刻。

9

加入鱼柳和西芹同炒。

10

调入盐2克、黄酒5ml、白砂糖、 白胡椒粉翻炒均匀，最后烹入醋翻炒均匀即可。