““【芹菜虾皮】也可以做浇头噢 调整一下，以后先整理菜谱，这样就不至于存着大量的菜谱不见天日，嘿嘿。 日志配着女儿的故事一篇篇慢慢的更新吧。 持家主妇，吃的好还要不浪费，这算是一个不错的小菜，配着煮好的面条，很美呢。” ”
食材明细
虾皮芹菜的做法步骤
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1材料图。虾皮用水泡上。
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芹菜叶焯水。焯水时往水中滴几滴油，加一点盐。
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焯水后的芹菜叶淋水切碎，鸡蛋打散，虾皮洗净挤去水。
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炒锅倒油烧热，炒香葱碎。 
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先将鸡蛋炒成形，再下虾皮炒香。 
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放上芹菜碎。
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翻炒均匀。放胡椒粉和生抽盐和糖。 
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出锅前淋上香油，
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单独吃是一个不错的小菜，配上面也很棒，将煮好的面捞在碗中，放上炒好的菜，再浇一勺煮面的汤，拌着吃吧，很美的。
芹菜一定要焯水后再炒，要不然口感和味道都不好。虾皮较咸，酌量加盐。 -使用的厨具：平底锅
