香菇滑鸡煲仔饭

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  1

  买了大鸡腿去除骨头

2

切成小块

3

加料酒、烤肉酱腌制2小时以上

4

大米清洗干净浸泡一小时

5

香菇洗净2个切小块，2个整个切花

6

起油锅爆香蒜片

7

放入腌制过的鸡腿翻炒

8

接着放入香菇块翻炒

9

加点盐煮至鸡腿变色出锅备用

10

把菜心和2个整香菇焯水，加点盐和油

11

砂锅刷油加热

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倒入大米加入适量清水和几滴油大火

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煮开后转中小火煮到看见米饭有一个一个小孔

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放入炒过的鸡肉后继续盖上盖子煮10分钟

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加入一个鸡蛋后关火焖15分钟

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最后加入菜心

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调个浇汁：1勺蚝油、2勺生抽、0.5砂糖、0.5香油加适量冷开水搅匀

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淋上搅拌均匀即可