葱油饼

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“葱油饼是比较常见的一种面食,口味香咸,主要用料为面粉和葱花,也有用到花椒盐的,只要面和的不是太硬,新手做起来也是容易做成的。”

食材明细

主料
辅料

葱油饼的做法步骤

  • 葱油饼的做法步骤:1
    1
    准备食材:白面、香葱
  • 葱油饼的做法步骤:2
    2
    把面粉、水拌和均匀, 揉成面团,盖上松弛20分钟
  • 葱油饼的做法步骤:3
    3
    香葱切碎末备用
  • 葱油饼的做法步骤:4
    4
    醒好的面团擀成一张大薄片,能多薄就多薄
  • 葱油饼的做法步骤:5
    5
    倒上适量的油
  • 葱油饼的做法步骤:6
    6
    如图,来回的折一下,将油均匀沾遍整张饼
  • 葱油饼的做法步骤:7
    7
    撒精盐
  • 葱油饼的做法步骤:8
    8
    均匀地撒上香葱末
  • 葱油饼的做法步骤:9
    9
    卷起来
  • 葱油饼的做法步骤:10
    10
    再把卷好的面团如图象蛇一样盘起来,拧成圆面团
  • 葱油饼的做法步骤:11
    11
    再轻轻的压扁,再擀成约8-10毫米厚的饼
  • 葱油饼的做法步骤:12
    12
    饼铛刷油,通电预热
  • 葱油饼的做法步骤:13
    13
    将饼放入,盖上盖烙约2分钟
  • 葱油饼的做法步骤:14
    14
    翻面再烙上2分钟,两面金黄就可以了。
  • 1、烙饼的面和的适当软一点,和好后盖起来放一会2、精盐的量酌情放就可以3、各家饼铛的功率不一样,烙制的时间按实际情况掌握4、没有饼铛,用平底锅也一样。5、油不能放得太少,少了饼发硬不香不酥6、如果用的是平底锅,火候不能过大,焦糊了影响色香味的色。 -使用的厨具:电饼铛
    所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   北京菜      工作餐  

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