草莓酱夹心排包

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  面包粉、蛋糕粉、鸡蛋、白糖、清水、干酵母同入面包桶内

2

启动和面程序，待面团揉到光滑时，入软化好的黄油，继续启动和面程序

3

待面团揉至能拉出稍具透明的大片薄膜时，可将面团收圆，入桶中进行基础发酵，发酵时可盖上湿布，防止表面干皮

4

待面团发至原来的2.5倍时，手指蘸干粉，在面团顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵完成

5

面团取出，置于案上，分成6等份，滚圆，松弛10分钟

6

自制的草莓酱准备好

7

取其中一个松弛好的面团，擀成椭圆形，均匀地涂抹上草莓酱

8

卷成卷，收口朝下，捏紧

9

其它的面团依次处理，入不粘烤盘中，盖保鲜膜，进行二次发酵

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待面团发至二倍大时，表面刷蛋液，烤箱开始预热180度

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发酵好的面包生坯入预热好的烤箱中，180度，上下火，中层，20分钟左右，如果喜欢表皮浅色，可以在上色后盖上锡纸，如果喜欢厚皮可以不盖

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小排包小巧玲珑，很可爱

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里面的组织很不错，草莓酱甜甜的，配着吃很香