爱心椰蓉面包

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  首先来准备做椰蓉馅的材料，奶粉是我后加的，也可以不加。

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将牛奶，蛋液，糖，倒入盆中，搅拌均匀。黄油用微波炉打一下融化后加入盆中，搅拌均匀。

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再加入奶粉，搅拌均匀。最后再加入椰蓉，用刮刀翻拌均匀。

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翻拌均匀后成团，包上保鲜膜，入冰箱冷藏。备用！

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现在开始做面包了哦！备齐材料，开始！图1的材料都是开始要混合的。

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将酵母放入温水中，搅拌均匀。

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将白糖、全蛋液、盐、放入盆中，搅拌均匀。

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高筋面粉过筛入盆中，搅拌至无干粉状态。

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将搅拌混合的面粉等，倒在硅胶垫上，开始揉面。

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开始的面团比较黏，容易粘在手上和硅胶垫上，不要担心，继续揉搓。

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逐渐不再粘手，揉至能拉出大片薄膜，但是易破的状态。

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此时将软化的黄油加入，继续揉，又会面临粘手的状态，继续揉搓，并结合摔打的方式。

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揉至面团表面光滑的扩展状态，即揪下一小块面团，可轻易拉出薄薄的手套膜，而不会破。

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揉成光滑的面团放在盆里，盖上保鲜膜进行发酵。可室温发酵也可以放入烤箱进行发酵。

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发酵至2倍大小就可以了。

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发酵好的面团进行揉面排气。

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排气后，把面团分成40g每个的小面团，揉圆，放在硅胶垫上，留有一定空隙。让其松弛10-15分钟，我这里做了一盘6个的量。

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冷藏好的椰蓉馅分成15g每个的小团，揉圆，盖上保鲜膜，继续冷藏备用。

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取松弛好的一个小面团，用手掌压扁，放上一个椰蓉馅，用虎口慢慢向上推，收口捏紧。

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收口向下放在硅胶垫上，依次全部做好。

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取包好馅的面团，压扁，擀开，不用太薄，成椭圆形即可。

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面团横放，将下边向上对折，如图！

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再将右边向左侧对折，如图，

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用锋利的刀再面团2/3的位置下刀切开。如图，上边要留有一定空白，不要都切开了。

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.以刀口为印，左右掰开，整理成爱心的形状。

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依次全部做好，放在烤盘上。最好直接在烤盘上整形，因为整完行的面团不容易移动。面团之间留有足够的空间，因为接下来的发酵会让它们膨胀。

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整理好的面包胚放入烤箱进行二次发酵，可以在烤箱里放一杯热水，保证湿度，大约40分钟，发酵至2倍大小就可以了。

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送入烤箱中层，下火140度，上火160度，烘烤25分钟。出炉放凉。

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表面微黄，金灿灿的感觉，丰富的口感。不知你喜欢吗？

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松软的面包散发着麦香，奶香。太诱人了！

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我管它叫爱情面包！