自制红薯饼（过程图15张）

• 
  1

  .一个红薯，洗净，切块，蒸熟

2

.将蒸熟的红薯块，放至温热，捏碎，加入糯米粉和面粉，糯米粉和面粉的比例约为6:4，慢慢加入，

3

.直至揉成光滑的面团

4

.分成适当大小的小面团（比兵乓球略小）

5

.炒好的黑芝麻和擀面杖

6

.用擀面杖捣碎

7

.加入少许白糖

8

.加入少许色拉油（或水），拌匀，黑芝麻馅做好了。备用

9

.将一个小面团，窝起

10

.加入备好的黑芝麻馅

11

.慢慢向上向内，捏拢

12

.轻轻按扁，成为一个红薯饼

13

.热锅放油

14

.将红薯饼放入锅内煎制

15

.小火煎，翻面煎至两面金黄，中间微鼓，即可