咖啡曲奇

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  1

  黄油室温软化 鸡蛋回温

2

黄油和糖粉①混合，用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅、羽毛状。

3

全蛋液和糖粉②混合，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。（不要打发到做蛋糕的程度）

4

分3——4次将蛋液倒入打发的黄油中，用刮刀以“抹”的方式拌匀。

5

高筋面粉、栗粉、可可粉混合过筛，加入混合的黄油中。轻拌，无干粉即可。

6

毫升开水冲开咖啡，倒入面糊中，加入香草精1/2小勺 拌匀

7

装入裱花袋 挤盘 烤箱预热

8

中层 190度 20分钟

9

中层 190度 20分钟（表面上色即可，根据烤箱的脾气自行调整）