““因绿豆芽含水分较多，使之成为减肥菜之一。平时都是用水焯一下，凉拌着吃，今天给家人做个醋溜的吧。酸辣的口味，豆芽的脆感，让这道简单的小菜，显示出其诱人的一面。” ”
食材明细
醋溜银丝的做法步骤
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1将绿豆芽择洗干净，装盆备用。
2
原料包括：绿豆芽、干辣椒、切好葱末和蒜末。
3
锅内倒入适量的油，放点盐。
4
油稍热时，加入干辣椒，炒香。
5
加入蒜末，炒出蒜香味。
6
倒入绿豆芽，继续翻炒。
7
待炒至7、8分熟时，加入醋，炒匀即可。
8
关火，出锅，盛盘，撒上葱末。
炒绿豆芽时，要掌握好火候，绿豆芽7、8分熟时，加醋出锅，否则炒过了，就失去了豆芽的脆感。 -使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
