豆沙花样面包

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  1

  后油法、将所有材料除黄油、葵子豆沙外，入面包机开和面程序至结束。加入室温黄油再开和面程序至结束。（共和面两次）

2

面团在面包机自动发酵至两倍大。

3

取出发酵好的面团排气，分割成两等份，盖紧再松弛10分钟。

4

取一份面团擀开成8寸蛋糕模大小的圆片。（下面垫油纸比较好操作）

5

抹上豆沙，边缘留一圈别抹豆沙。

6

再将另一份面团擀开和第一片面团一样大小。盖住豆沙面片上。边缘捏紧。

7

取个小碗在面团中间扣出一个圆圈。

8

扣好成这个样子。

9

用刀在边缘对等切4刀。

10

在每个切口补切两刀。

11

所有补上两刀。

12

最后再用刀在每个切口补上一刀完成。

13

将每道切口朝一个方向向上扭成花样完成。送入烤箱开发酵档，进行第二次发酵至两倍大。烤箱里放杯温水保持湿度发酵。

14

准备好两茶勺葵花子仁，没有也可用黑芝麻。

15

取出发酵好的面团，表面轻轻刷上一层蛋液。

16

中间洒上葵子仁。预热烤箱180度10分钟。

17

将整好形的面团送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。

18

成品。等凉至微温时密封保存。