““小的时候，爸妈总是养很多的鸡，母鸡生蛋，公鸡吃肉。那时候家里人口也多，只有过年了才能宰口猪吃，这鸡肉自然就成了改善伙食的大菜了！今天的这道菜量有点大，做好后一小盆了，大家根据情况酌减！” ”
食材明细
鸡腿炖土豆的做法步骤
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1鸡腿剁成块，凉水泡去血水，控水备用
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猪肉片3~4片备用
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锅中加少量油（油多了腻，肉片也会出油），放入猪肉片煸炒至发白，煸出油，加入葱花和姜片，煸炒
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放入控好水的鸡腿肉，煸炒
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炒到颜色发白时，加入少许酱油，接着炒
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放入开水，没过鸡肉即可，盖上盖子，大火烧开后转中小火
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开锅后15分钟左右用刀直接掰入土豆块（不熟练的菜板上切），加入适量盐
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中小火接着盖盖子炖，待土豆熟了即可放入蒜末，翻拌出锅。
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出锅时撒少许香菜，增色又提味！成品图欣赏！！!
1 猪肉片的加入使成菜很香，但一定注意植物油别放多了 2 要想鸡肉嫩，盐一定要等鸡肉熟了但还没烂的时候加入 3 最后蒜末的加入特别提味 -使用的厨具：炒锅
