大盘鸡

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  老家的菜市场依然有各种活禽出售，所以现杀了一只。剁块洗净焯水

2

土豆切滚刀块，香菇泡发，青椒和番茄切好

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热锅热油炸香花椒后捞出来扔掉

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放姜蒜葱八角炒出香味

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放入鸡块翻炒

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倒一罐啤酒，没有的话就放料酒

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加老抽，糖，醋在加点清水，大火煮开转小火20分钟

8

放切好的香菇土豆和番茄

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两勺豆瓣酱和孜然粉，炖至土豆八分熟

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放盐和青椒再煮5分钟

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趁着煮鸡的时间煮好的宽面，要筋道一点才好吃

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码盘可以开吃啦