蒸蛋

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  1

  准备材料，水倒的开水，放一边稍降温

2

两颗鸡蛋打碗中，称出鸡蛋量的总和，用手抽打散

3

放到不烫手的温开水，称出鸡蛋液总量的1.5倍的温开水量

4

边用手抽搅拌，边沿着碗边倒入温开水

5

第一次过筛

6

再过筛一遍，总共过筛三遍

7

倒入容器中

8

用保鲜膜裹好，蒸锅放上水，烧开后，放入鸡蛋液，蒸7分钟左右（视容器的大小，和鸡蛋液的多少来确定蒸的时间）

9

出锅后，拿开保鲜膜，放适量面条鲜和醋，再放少许白芝麻碎