三文鱼肉松橄榄包

• 
  1

  面包材料除黄油外全部入面包桶内

2

启动和面程序，待面团光滑后，放入软化的黄油，继续和面

3

我用的柏翠面包机，两个IMIX程序只使用了一个半，也就是30分钟，可以拉出手套膜，将搅拌棒取出，面团收圆，进行基础发酵

4

待面团是原来的3倍大小，手指蘸面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功

5

面团取出，置于案上，用电子秤分成六等份，滚圆，盖保鲜膜，松弛10分钟

6

取其中一个面团，擀成椭圆形

7

由下向上卷起，卷成细长的橄榄形

8

其它小面团依次处理，放在不粘烤盘中，蒙上保鲜膜，于温暖湿润处进行二次发酵

9

面团发至二倍大时，表面刷蛋液，烤箱开始预热180度

10

入预热好的烤箱中层，180度，上下火，15分钟左右

11

取出，晾架上晾凉

12

用利刀在中间顶部划一刀，不要划透，夹上三文鱼肉松

13

再挤上一些沙拉酱

14

三文鱼肉松的香酥，面包的麦包，沙拉酱的清甜，让人欲罢不能

15

好香，你也来试试吧