““这款面包,已经想做很久了,喜欢那漂亮的淡粉色。炎热的夏天,手工揉面的人伤不起啊。揉个面团,那个汗一直流。自己动手为家人制作健康面包,再累也是值得的。” ”
食材明细
紫苋菜五彩豆长棍面包的做法步骤
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1除黄油外的所有材料倒入盆中。
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用筷子搅拌成絮状。3
揉成面团后,加入黄油,揉成可拉出薄膜的面团。这个配方面团很软,揉的时候,手上要有干粉。有条件的话,最好让面包机揉面。揉好的面团,发酵1小时左右。4
发酵好的面团分割成两块,取出排气,再滚圆,静置15分钟。5
静置好的面团,再次排气按扁。6
均匀的铺上五彩蜜豆。7
自下而上卷起,整形成长棍,进行2次发酵。8
体积2倍大时,划刀口。9
预热170度的烤箱,上下火烘焙30-35分钟。
此配方的面团,比较湿,手工揉面的要适当加些干粉。有面包机的亲,最好用面包机揉面。估计用面包机不加干粉,应该会松软一点。按原来的想法,应做成松软的面包。因为是手工揉面,要不断加干粉,最后做成了很有嚼劲的主食面包。这个口感本人很喜欢,今天早餐一人一碗绿豆粥,一块面包,吃得很开心。 -使用的厨具:电烤箱
所属分类:
烘焙