韭菜猪肉饺子

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  剁好的猪肉放入油、盐、鸡精、五香粉、料酒、葱花、酱油顺着一个方向搅拌（酱油、料酒和油要分3次加入，这样肉馅更容易搅拌，也更容易进味）

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肉馅调好后，放入韭菜沫搅拌均匀，馅料就和好了

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准备400g左右面粉，打入一颗鸡蛋

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温水和面成絮状

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揉成光滑的面团，扣上面盆醒一个小时

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面团醒好后会更有韧性，搓成长条，切成一个个的剂子，擀皮开包

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饺子包好的样子

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开水下饺子，煮到沸腾加半碗凉水，如此3次左右，饺子都浮上来差不多就熟了。如果不确定可以捞一个尝尝

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饺子出过装盘，挑一个醋汁就可以食用啦