““妈妈让人从家里给我带来了好多黄瓜,她自己种的和西红柿,给好朋友们送了一些,剩下的还有五六斤,太多了吃不完,要是到时候扔了多对不住妈妈的心疼呀,于是就索性腌成酱黄瓜算了,虽然平时也有做饭,但是原来没有电脑,一直没有上传过菜谱,所以不是太熟悉怎么传,这是我上传的第一个菜谱,把步骤图拍的乱七八糟,各位亲爱的看到请见谅,以后有菜谱上传尽量做到不乱吧!” ”
食材明细
酱腌黄瓜的做法步骤
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1把黄瓜洗净
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把青椒洗净凉干表面水分3
剥好的蒜,我的步骤图好像太啰嗦了,应该把前三个拍到一起介绍就简单了,大家凑合着看吧。4
把黄瓜切成条,放上盐刹刹黄瓜里的水分,这个要费些时间,我刹了大概六七个小时,盐的数量我没有称,我是大概放的,我所有的调料都是看黄瓜的多少大概放的。5
趁着腌黄瓜的时间我们来熬酱汤,把酱油,姜,香叶都放入汤锅里,放在火上烧开,熬开以后放入糖搅拌至到糖融化就可以关火晾着了。6
青椒切成段儿。7
蒜切成片儿。8
把切好的蒜和青椒都放到黄瓜上9
把晾凉的酱汤倒入黄瓜里面,酱汤要没过黄瓜,我的盆儿太小了,酱汤没有倒完,明天装密封容器的时候再把剩下的酱汤倒进去。10
个人比较喜欢花椒,所以放了花椒,这个可根据个人喜好。最后把花椒放在上面,炒锅坐火上烧热油,然后把油浇在花椒上面就可以了,明天装密封罐里放冰箱,两天后就可以捞出来吃了。
腌菜所使的容器一定要无油无水,否则菜很容易烂的。 -使用的厨具:汤锅
所属分类:
小菜