豆沙花式面包

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  酵母化水。里面白色那一个是汤种面团，忘了单独拍。事先用20g面粉加100g水拌匀，进微波炉一分钟。面糊熟了，放凉。

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初开油和豆沙，剩余材料全部倒入盆中

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面团揉匀后加入油甩到出现膜。一般甩到不太觉得粘手就可以试试是否起膜。放置面团进行发酵

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大约1-1.5小时，面团发酵到两倍大小

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取出面团排掉空气，分成小剂子，整圆

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包入豆沙馅

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如图

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如图

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将其首尾连接

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烤箱烤38度左右，放置一碗水，将面包放入发酵半小时

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半小时后，取出，刷上蛋液

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烤箱温度325F，25-30分钟（可根据个人烤箱及所需上色程度上下调整）

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出炉啦

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稍微放凉，用保鲜膜装好保存