花生酱面包卷

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  1

  称取面团所需材料，黄油除外放在盆中混合。

2

搅拌成团无干粉，放在面包机中。

3

启动第一个和面程序，13分钟。

4

程序结束，面团光滑，可以拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。启动第二个和面程序，13分钟。

5

程序结束，面团揉至扩展阶段，可以拉出小片不易破的薄膜，适合做调理面包。取出放盆中发酵。

6

面团体积两倍大，发酵完成。

7

取出面团，撒干粉，揉捏面团，排除空气。

8

松弛10分钟，擀成薄厚均匀的长方形面片。

9

用橡皮刮刀，均匀涂抹花生酱。

10

短边卷起。

11

卷成筒状面卷，收口捏紧。

12

将面卷用利刀分割成六等份，切面向上，放入纸膜。面包胚二次发酵。

13

发酵完成，体积约两倍大。

14

面包胚表面刷一层薄薄的全蛋液，撒适量杏仁片装饰。送入预热180度的烤箱中层，上下火烤18分钟至面包表面金黄。

15

烤好的面包，放凉后密封保存。