板栗烧排骨

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  排骨冲洗干净坐锅烧水

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水开焯水去除血水和杂质，然后捞出控水

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另起锅倒少许油煎制焯过水的排骨

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表面煎至微黄后将排骨推到一边放入葱、姜

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煸出香味

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倒料酒、酱油翻炒片刻

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加适量水、糖盖盖小火慢炖

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加入板栗继续炖制

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炖制排骨、板栗软烂时打开锅盖

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大火收汁

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出锅装盘