““固体绿豆汤,口感QQ哒” ”
食材明细
绿豆羊羹的做法步骤
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1将绿豆煮汤,晾凉备用
2
用筛网压出适量的绿豆沙,然后加水过滤,取滤汁,取到500克的量3
取绿豆汤原汁,加入30克白凉粉粉,搅拌均匀备用4
加入白糖,并将绿豆汁煮开,然后加入加了凉粉的绿豆汤原汁,搅拌均匀5
倒入模具中,然后放入冰箱冷藏即可。
我用白凉粉粉是因为家里没有明胶也没有鱼胶粉,只有白凉粉粉。这些粉都是起凝固的作用,口感差别不会太大,白凉粉粉韧性会稍微差点 -使用的厨具:电磁炉、煮锅