茄子炒西红柿

• 
  1

  猪肉馅100克、茄子二个(约170克)西红柿1个(约170克)

2

茄子切条状。

3

西红柿切片。

4

用凉水浸泡茄子10分钟、炸出的茄子不会吸入太多油。

5

用淀粉粘匀。大约20克左右淀粉。

6

炸的时候皮冲上炸。当听到炸出水声后、捞出。

7

捞出后用吸油纸擦一下。

8

锅里倒入一点油、放入5克豆板酱、炸出红色后。

9

放入葱姜蒜末炒出香味。

10

放入猪肉、

11

放入水100ml、鸡精5克、料理10克、酱油30ml、糖5克。

12

煮开后放入西红柿和茄子、沟淀粉。出锅前放一点香油。一定要快。