茄丝炒土豆丝

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  准备好原材料，土豆要去皮洗净

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茄子擦干表面切成丝，不要切太细的丝，

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土豆也切丝，也是不用切太细，因为切太细一炒就会烂得不成丝了，

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尖椒去掉辣椒筋切丝

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锅内油烧热

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下入切丝和土豆丝迅速煸炒

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下入尖椒，放盐，继续小火煸炒

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如果土豆丝粘锅底，加入一点点水，稍微炖一下

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出锅前加鸡精，装盘

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成品图