椒盐排条

• 
  1

  里脊肉300克清洗干净，炸猪排调料1包。

2

里脊肉切大小适中的条状。

3

半包炸猪排调料与等量玉米淀粉混合，加黄酒、盐、姜粉、清水调成糊状，筷子挑起可轻松滴落。

4

放入里脊肉，使每一根包裹面糊。腌制半小时入味。

5

切好洋葱丝、红椒丝、葱段。

6

腌好的肉条沾满面包糠，并用手压实。

7

平底锅烧热，放入色拉油。

8

色拉油烧至七成热，筷子插入油冒泡，逐根放入肉条。

9

炸至金黄酥脆。

10

炒锅烧热放适量色拉油，油热放入配菜，翻炒均匀，洋葱香味飘出。

11

放入炸好的排条，翻炒均匀，放入椒盐粉、盐翻炒均匀。

12

成品图。