野山椒豆豉蒸鸡腿

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  主要材料备齐。

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鸡腿洗净后在一边切两刀；

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其余的部分用牙签戳一遍（这两个步骤都是为了让鸡腿入味）；

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洋葱切丝，葱、姜、蒜、香菜切碎，豆豉粗剁一下备用；

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洋葱丝、葱姜蒜末、干豆豉碎加入鸡腿中；

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再加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、老干妈油辣椒、野山椒酱、白糖（这种野山椒酱用的比较多，觉得还可以）；

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抓拌至均匀；

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装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜。（最低不少于2小时）；

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放入蒸锅中；

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水开后，中火蒸约20分钟左右即可。

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蒸好后就可以享用了。蒸菜还是比较方便的，放冰箱腌好，可以随时拿出来蒸一下就可以吃了。