““前两天从菜市场买到了据说是德阳特产的油豆豉，这种油豆豉拿来炒回锅肉也很好吃的。” ”
食材明细
香辣豆豉鱼的做法步骤
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1鲫鱼用葱姜和些许盐加料酒腌渍二十分钟。
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配料切好
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油豆豉。也可以买老干妈的来代替。
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腌渍好的鱼洗净。在两面切花刀。再拍些许淀粉。
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锅中放油。烧热，下鱼煎。
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煎至两面金黄后捞出。
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留些许油在锅中。下姜片炒香。
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放入豆瓣酱一小勺，炒散后加入朝天椒和大葱。
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最后倒入油豆豉，盐。鸡精。
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把炒好的酱淋在鱼上面。
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开吃！(^_^)/
使用的厨具：平底锅
