油焖尖椒

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  1

  青椒漂洗干净。

2

放案板上拍一拍，拍裂开来方便入味。

3

干菜冲洗一下后用小半碗温开水浸泡。

4

锅中足量油烧热，下入辣椒。

5

小火慢煎，翻一下面，煎至两面起皮，然后加盐翻拌一下。

6

加入蒸鱼豉油和老抽。

7

将干菜连同浸泡的水一起倒入，转大火，翻拌均匀即可出锅。