五指毛桃煲鸡

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“五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系传统、经典的广府汤之一。五指毛桃是广东人常用的煲汤材料,有行气、祛湿的功效,配以有补益作用的鸡肉一起入汤,五指毛桃还具有淡淡的椰香味道,煲出来的汤耐人寻味。夏天是雨季,广东湿气特别重,五指毛桃能健脾胃,祛湿困,舒筋络。所以煲这款汤最适合了。”

食材明细

主料

五指毛桃煲鸡的做法步骤

  • 五指毛桃煲鸡的做法步骤:1
    1
    所需食材。
  • 五指毛桃煲鸡的做法步骤:2
    2
    把红枣和五指毛桃浸泡十分钟,再洗净表面的杂质。
  • 五指毛桃煲鸡的做法步骤:3
    3
    把鸡剁块,焯水后再冲冼干净。
  • 五指毛桃煲鸡的做法步骤:4
    4
    把所有食材放锅里,加进姜片。
  • 五指毛桃煲鸡的做法步骤:5
    5
    加进7碗水开始用中火煲。煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。
  • 五指毛桃煲鸡的做法步骤:6
    6
    最后加少量盐便可(如油多可先把表面油撇掉)。
  • 1.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟,这样更容易清洗干净。2.因鸡本身会有油分,所以不需加油了。 -使用的厨具:瓦煲
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