金银蛋芦笋

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2015/08/25/20150825b6cf771e424ae1e7.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“此菜用料不多,但味道很好。两种蛋经过炒制,涩味去除,芦笋吸收了汤汁里的咸鲜,从而软糯香润。”

食材明细

主料
辅料

金银蛋芦笋的做法步骤

  • 金银蛋芦笋的做法步骤:1
    1
    准备好原料:芦笋、蒜、咸鸭蛋、松花蛋。
  • 金银蛋芦笋的做法步骤:2
    2
    芦笋洗净去掉根部的老皮,斜刀切成段,锅内烧开水,加适量的盐,将芦笋焯一下。
  • 金银蛋芦笋的做法步骤:3
    3
    捞出摆盘备用。
  • 金银蛋芦笋的做法步骤:4
    4
    蒜拍扁切碎,松花蛋、咸鸭蛋切块状。
  • 金银蛋芦笋的做法步骤:5
    5
    锅内少许油,下入蒜碎炒香。
  • 金银蛋芦笋的做法步骤:6
    6
    下入蛋块轻轻翻炒。
  • 金银蛋芦笋的做法步骤:7
    7
    蛋块吸油入味后,加没过蛋块的清水烧开焖一会儿,加适量的盐、胡椒粉调味,关火。
  • 金银蛋芦笋的做法步骤:8
    8
    将蛋块与汤汁淋在芦笋上,撒上香葱葱花即可。
  • 芦笋根部的老皮用工具削除,如果盘子够大,芦笋也可以不改刀,直接用水焯,再垫盘底。 -使用的厨具:煮锅、炒锅
    所属分类: 热菜   素菜   家常菜   儿童   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

    你可能还喜欢