北海道吐司

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  所有材料在盆中混合均匀搅拌成团无干粉。

2

放入面包机，两个和面程序共40分钟，面团揉至完全扩展阶段。面团克轻松拉出手套膜。

3

取出面包桶，盖湿布发酵至面团体积两倍大。

4

取出面团，撒干粉防粘。揉搓面团，完全排气，将面团三等分，滚圆松弛10分钟。

5

将面团按扁，擀成椭圆形。

6

如图，上下分别向中间折叠。松弛5分钟。

7

继续将面卷擀薄擀长，压薄底边，宽度与土司盒等宽，收口向上。

8

从上向下卷起来、卷紧，收口捏紧。

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做好三个面卷，并排摆在土司盒中，盖湿布二次发酵。

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吐司发酵至土司盒九分满。

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图示表面均匀刷一层全蛋液。

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烤箱180度预热，盖好盒盖，送入烤箱下层，上下火烤35分钟左右。

13

取出吐司盒，摔两下。立即将吐司取出，放在烤网上，彻底将吐司放凉再切片。

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成品图。